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Olivenoil extra vergine, Villa Magra
Von Frantoio Franci
Herkunft: Hügel von Montenero, d`Orcia, Toscana
Anbauhöhe: 350-450 m.ü.Meer
Olivensorten: 50% Frantoio "Correggiolo", 35% Moraiolo, 15% Leccino
Ernte: von Hand
Erntezeit: vom 15. bis 31. Oktober
Extraktivierssystem: Frantoio Franci, modernes, geschlossenes System
Sensorische Eigenschaften: In der Nase, intensive Aromen von grünen Oliven, frisch geschnittenem Gras, leichte Töne von Artischoken und geröstetem Kaffee.
Der Geschmack ist intensiv fruchtig, frisch und komplex. Harmonische Bitterkeit, gut strukturiert mit langem Abgang.
Intensität: mittel
Anwendung: Rohes und Gekochtes Gemüse, Bruscetta, Salat, Rotes Fleisch, Tomatensalat, Pasta und gutgereifter Käse.
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