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Camperdon 2006
Herkunft, Anbauort: Frankreich / Lagamas - Herault
Klassifikation: Coteaux du Languedoc AOC
Produzent: Domaine Alain Chabanon
Rebsorten: Syrah, Mourvedre, Grenache, Carignan aus durchschnittlich 14-jährigen Anlagen
Böden: Schiefergestein und Kies
Ausbau: Die Trauben werden nur am morgen, wenn es kühl ist von Hand gelesen und im Weingut nochmals sortiert, die Trauben werden gemahlen zur Gärung in temperaturkontrollierte Tanks die nachfolgende Gärung erfolgt mit den natürlichen Hefen während ca. 30 Tagen, dabei wird fortwährend der Tresterhut untergestossen um eine optimale Extraktion von Farbe und Geschmack zu erreichen. Alain Charbanon produziert nach biologischen Richtlinien und verwendet keinerlei Fremdhefen. Nach der sanften Pressung reifen die Weine für 6 Monate in Stahltanks um ihre Fruchtigkeit zu erhalten. Der Wein wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Beste Trinkreife: Ab sofort bis in 2 – 4 Jahren bei 15 – 170C zu geniessen
Trinkempfehlung: Zu geschmacksintensiv angerichteten Fleischplatten (Wild oder Lamm) sowie zu würzigem Hartkäse.
Degustationsnotiz: Kräftiges Rot mit violetten Reflexen, in der Nase eine frische Fruchtfülle mit dunklen Beeren, Cassis, Lakritze, Sandelholz und den würzigen Kräuteraromen seiner südfranzösischen Garrigue-Heimat. Auf der Zunge eine sinnliche Textur, weich, sanft, dicht und kompakt zugleich die den Gaumen derart verwöhnt, wie es in dieser Preisklasse völlig ungewöhnlich ist.
Volumenprozent: 14% vol.
Inhalt: 75cl
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