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Corte Rugolin 2008
Corte Rugolin Valpolicella Classico
Superiore di Ripallo DOC
Herkunftsland: Italien
Region: Veneto
Weinkategorie: DOC
Produzent: Corte Rugolin, Marano di Valpolicella
Rebsorten: 60% Corvina, 25% Rondinella, 55% Molinara, 10% andere autochthone Rebsorten
Volumenprozent: 14.5% vol.
Auszeichnungen: 4 Grappoli Duemilavini
Vinikation/Ausbau: Ein Teil des einfachen Valpolicella Classico wird mit dem Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt unter Zugabe von süssem Recioto und Amarone-Wein. Der Wein erlangt dadurch mehr Komplexität, Format und Haltbarkeit. Anschliessend wird der Wein während 1 Jahr in Eichenfässern und während 6 Monaten in der Flasche gelagert.
Degustationsnotiz: Dichte, dunkelrote Farbe, Aromen nach reifen Beerfrüchten, dichter, warmer und harmonischer Körper, ein wunderschöner Ripasso mit gutem Lagerpotential.
Harmoniert mit: allen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse
Servicetemperatur: 18 grad C
Lagerfähigkeit: 7-10 Jahre
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