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Cusumano benuara Benuara Sicilia IGT 2009
Herkunft: Italien/Sizilien
Weinkakategorie: IGT
Produzent: Cusumano, Partinico
Rebsorten: 70% Nero d`Avola, 30% Syrah
Volumenprozent: 14.5% vol.
Auszeichnung: 89 Punkte Robert Parker
Vinifikation/Ausbau: Manuelle Lese zwischen Ende August und Anfang September. Vermaischung und Kaltmazeration während 2 Tagen bei 7 Grad C., Vergärung bei 26-28 Grad C. mit häufigem Umpumpen. Malolaktische Gärung in Stahltanks und Ausbau in 80% Stahltanks und 20% Holzfässern 20hl.
Degustationsnotiz: Intensives und dichtes Rot mit violettem Nuancen, ausgeprägte Aromatik nach Brombeer- und Himbeer-konfitüre, voller und dichter Körper, strahlt Wärme aus, fruchtig.
Harmoniert mit: italienischem Schinken, Salami und Coppa, rohem Fleisch wie Tartar oder Carpaccio, geräuchertem Fisch, scharfen Pastagerichten.
Servicetemperatur: 18 Grad C.
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre
Inhalt: 75cl
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