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Monferrato bianco 2010
LE CONCHIGLIE BIANCO
Im Jahre 2001 setzten wir auf 4‘800 m⊃2; die ersten Rebstöcke der Sorte Sauvignon blanc, um als Liebhaber von Apéro, Käse, Fischgerichten usw. einen Weisswein zu produzieren.
Die Bodenanalyse sowie die Reblage entsprachen optimal der von uns bevorzugten Rebsorte Sauvignon blanc.
Die angestrebte Charakteristik wird dieserWein erst ab der Ernte im Jahre 2007 erlangen.
Doch bereits heute sind wir stolz einen frischen, fruchtigen und eleganten Weisswein zu produzieren.
Anbaugebiet: Basso Monferrato, Asti, Piemonte (I)
Lage: Le Conchiglie (west-nordwest) 220-250m.ü.M.
Rebsorte: Sauvignon bianco (4französische Klone)
Reberziehung: Guyot / Cordone speronato
Anbau/Ertrag: nachhaltig biologisch Limitierter Ertrag (700g-800g m⊃2;)
Vinifikation: temperaturkontrollierter Stahltank
Ausbau: Edelstahltank
Produktion: ca. 3‘200 Flaschen à 75cl
Gastronomie: idealer Apérowein, zu leichten Fischgerichten und Käsespezialitäten wie Raclette oder Fondue
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre
Volumenprozent: 12% vol.
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